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    时间:2020-01-13

      过年就图个热闹与喜庆,难免要多喝几杯。因此,过年更要选好喝不上头的好酒。最近,在高档餐厅场所,古井贡酒年份原浆成为酒宴宠儿,都说古井贡酒好喝不上头,“过年就喝年份原浆”都成了流行语。 96%的人说古井贡酒“好喝” 年份原浆的热销,不禁让人想起古井贡酒和茅台、五粮液三分天下的辉煌历史。在介绍古井贡酒年份原浆的热销时,一位酒店经理引用了一部电影的名字:王者归来。调查显示,96%的人说古今贡酒“好喝”,对年份原浆的评价更是:老名酒、新口感、好喝不伤身。 古井贡酒原酒洞藏并不神秘 据了解,一般的年份酒是勾兑后窖藏,与此不同,古井贡酒年份原浆是原酒窖藏5年、8年、16年以上,最后再配制上市,在配制前,还在国家4A级旅游景区安徽广德太极洞洞藏,并听着世界名曲慢慢成熟。专家介绍,天然洞常年恒温,湿度适宜,是原酒陈藏的最佳环境。太极洞之天然溶洞群形成于2亿5000万年前,被徐霞客列入“天下四绝”。有此洞藏妙境,古井贡酒年份原浆可谓得天独厚。 好喝不上头就这么简单 据了解,早在上世纪90年代初,古井集团就意识到人们饮酒观念的变化:对健康的重视,对饮用过程中美好体验的重视。于是投入专项资金与科研力量研发健康的酒、好喝不伤身的酒。古井贡酒年份原浆便是这些年努力的硕果。 据专家介绍,酿造古井贡酒年份原浆,要精选淮北平原的优质五谷,依据酿酒秘笈《九酝酿法》(传自曹操,载入贾思勰的《齐民要术》),在桃花盛开时制曲,采千年古井之井下三尺无极水,在明代窖池发酵,然后采用“择层取醅”、“择时摘酒”的纯手工工艺,摘取原酒中最精华的部分。